Cuantamayor cantidad de espuma tenga nuestro vaso, menores posibilidades habrá de que la cerveza pierda gas rápidamente, ya que la espuma evitará mejor el contacto del líquido con el aire
Laformación y retención de esta corona de espuma depende de muchas variables, entre ellas, la superficie del vaso, el tipo de cerveza, o la cantidad de alcohol. Estos nuevos vasos mantendrán a flote la espuma, lo que le otorga presencia a la cerveza y, además, la hace más apetecible .
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